MUDCAKE

Ainekset:
6 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
130 g voita 
350 g taloussuklaata
Tarjoile vaahtoutuvan vaniljakastikkeen kera. 

Erottele valkuaiset keltuaisista. Riko varovasti kananmuna rikki ja yritä saada muna hajoamaan siten, että saat kaksi puolikasta. Anna valkuaisen valua astiaan. Valuta keltuainen varovasti toiselle munankuoren puolikkaalle, ja yritä valuttaa kaikki valkuainen pois munankuorista. 
Vatkaa keltuaiset vaahdoksi sokerin kanssa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. 
Anna voin sulaa kattilassa liedellä. Paloittele suklaa voisulan joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Älä kiehuta seosta. Ripota suklaaseokseen 2 rkl vettä tipoitellen.
Sekoita suklaaseos taikinaan esim. puuhaarukalla. 
Vatkaa vielä valkuaiset vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon. 
Voitele irtopohjavuoka ja jauhota se esimerkiksi mannaryyneillä. Kaada suklaataikina vuokaan. 
Paista kakkua uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Älä paista kakkua liikaa, jotta se jää mutakakun tapaan hieman kosteaksi. 
Voit koristella uunituoreen mudcaken tomusokerilla siivilän läpi sirotellen. 

Vaniljavaahtoa kyytipojaksi ja ei ku suut makiaksi :) 

Tämän reseptin olen napsaissut Hellapoliisilta. Reseptiin olen lisännyt tarkentavia ohjeita.  

MUSTIKKADIPPIÄ JA HEDELMIÄ

Hedelmät:
4 banaania
5 omenaa
1 tuore ananas (kypsä ananas: lehdet irtoavat keskustasta nykäisemällä)


Mustikkadippi:
2 dl kuohukermaa
250 g maustamatonta maitorahkaa
100-200 g mustikoita
2 tl vaniljasokeria
0,5-1 dl sokeria (maistele, minkä verran on sopiva sinulle)


Vatkaa kerma. Nostele kerma maitorahkan joukkoon. Sekoita dippiin myös mustikat, sokeri ja vaniljasokeri. Soseuta kevyesti sauvasekoittimella niin, että mustikat soseutuvat. Lisää vielä tarvittaessa sokeria. Laita dippi jääkaappiin muhimaan.
Kuori, pilko ja asettele hedelmät tarjoilulautasille.
Ananas on helppo leikata siten, että ensin leikkaa pitkittäissuunnassa ananaksen kahtia. Seuraavaksi leikkaa lehtiosan irti poikittaisuunnassa. Puolita sitten ananaksen puolikkaat vielä pariin kertaan pitkittäissuunnassa. Leikkaa pikkupuolikkat pieniksi paloiksi siten, että leikkaat vain hedelmäosan asti (ei kuorta rikki). Lopuksi sitten on helppo leikata palat irti vetämällä veistä kuoren ja hedelmän välillä veitsi vaakatasossa, kunnes palat vapautuvat. Olipas hankalasti selitetty :D Joistakin ananaksista löytyy kyllä tuo leikkausohjekin.. 

Ja ei sit muutaku dippailemaan!