Pohja:
2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa (n.6 g)
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
2 dl kaura-riisihiutaleita (myös muut puurohiutaleet käy)
Täyte:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 tl mustapippuria
1 tl aromisuolaa
2 tl kuivattua oreganoa
ripaus chilijauhetta
2 miniprk tomaattipyreetä
1 paprika
1 prk ananaspaloja
juustoa
tuoretta basilikaa ja persiljaa
Sekoita kuivahiiva, vehnäjauhot, hiutaleet ja suola keskenään. Sekoita joukkoon myös kädenlämpöinen vesi ja öljy. Jos taikina tuntuu liian vetelältä niin lisää vain reilusti jauhoja, ettei taikina tarttuisi kulhon reunoihin.
Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka TAI levitä uunipellille leivinpaperi.
Levitä taikina tasaisesti uunivuokaan tai pellille jauhoja tarvittaessa apuna käyttäen.
Jätä pohja kohoamaan liinalla peitettynä.
Kuullota sipuli paistinpannulla rasvassa. Paista jauheliha ruskean kypsäksi. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, oreganolla ja chilillä. Pese ja paloittele paprika.
Levitä tomaattipyree pizzapohjan päälle tasaiseksi. Levitä pizzapohjan päälle jauheliha, paprika, ananas sekä lopuksi raastettu juusto.
Paista pizzaa uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Lisää lämpimän pizzan päälle tuoreita basilikan ja persiljan lehtiä.
Pizzapohjasta tuli ihanan rapsakka ja täyte maistui raikkaalta ja lihaisalta :) Yllättävän täyttävää!
Pohja:
125 g rasvaa
0,5 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 prk Danio sitruunarahkajogurtti (180 g)
250 g maitorahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tlk mandariinilohkoja (säilyke)
Sulata rasvaa hetki mikrossa. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahtomaiseksi. Vatkaa joukkoon myös muna. Sekoita munavaahtoon vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita hyvin esim. puuhaarukalla. Kaada taikina piirakkavuoalle ja levitä lusikan avulla tasaisesti. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Sekoita Danio, maitorahka, muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja kaada täyte pohjan päälle.
Asettele mandariinilohkot kauniisti pinnalle.
Paista rahkapiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
Gluteeniton
Pohja:
n. 50 g riisikakkuja
50 g rasvaa
0,5 dl kiisseliä (käytin tyrni-appelsiinikiisseliä)
Täyte:
250 g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
250 g (ricotta)tuorejuustoa
2-3 rkl Dooleys-kermalikööriä (myydään Alkossa myös minipulloissa)
2 tl vaniljasokeria
0,5-1 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl vettä
Pinnalle:
100 g Maitosuklaata
(75 g mantelimassaa)
Paloittele riisikakut pieniksi paloiksi ja murskaa ne mahdollisimman pieneksi esim. perunanuijan avulla. Sulata rasva mikrossa, ja sekoita riisikakkujen joukkoon. Sekoita joukkoon myös loraus kiisseliä. Kaada riisikakkuseos irtopohjavuoan pohjalle ja painele sormien avulla tasaisesti joka puolelle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Sekoita maitorahka, tuorejuusto, Dooleys, vaniljasokeri ja sokeri keskenään.Vispaa kerma ja lisää rahkaseokseen. Tarkista täytteen maku, ja lisää tarvittaessa sokeria ja Dooleystä.
Kiehauta pieni määrä vettä. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota lehdet yksi kerrallaan 2 rkl kuumaa vettä lusikalla sekoittaen. Kaada liivateliuos rauhallisesti rahkaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.
Laita juustokakku hyytymään jääkaappiin mielellään yön ylitse.
Seuraavana päivänä rouhi maitosuklaa ja ripottele se kakun pinnalle.
Halutessa voit muotoilla mantelimassasta esim. piparkakkumuotin avulla kuvion kruunuksi kakun päälle.
