Pohja:
200 g kaurakeksejä
100 g voita/margariinia
Lakritsitäyte:
250 g maitorahkaa (tai 200 g tuorejuustoa)
2 dl vispikermaa
1,5 rkl raakalakritsijauhetta (esim.Urtekräm)
4 liivatelehteä
0,5 dl mansikkamehua (esim. Juissi)
1 1/3 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3/4 dl mansikkamehua liivatteen liuottamiseen
Toffeekiille:
2 prk valmista toffeevanukasta (n. 120 g per/prk)
1 liivatelehti
Koristeeksi:
n. 50 g maitosuklaata (käytin joulukalenterin suklaita)
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Napsauta reunat kiinni, ja revi ylimääräinen leivinpaperi pois reunojen ulkopuolelta.
Laita keksit parin pakastepussin sisälle. Murskaa keksit esim. puunuijan avulla murusiksi.
Sulata voi/margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.
Lakritsitäyte;
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Vispaa kerma vaahdoksi.
Notkista maitorahkaa lusikalla, ja sekoita joukkoon 0,5 dl mansikkamehua, raakalakritsijauhe, sokeri sekä vaniljasokeri. Sekoita lakritsitäytteen joukkoon myös kermavaahto.
Maista täytettä, ja lisää halutessasi sokeria tai lakritsijauhetta.
Kuumenna 3/4 dl mansikkamehua. Puristele lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman mehun joukkoon yksitellen lusikalla sekoittaen. Anna hieman jäähtyä.
Kaada liivateliuos ohuena nauhana lakritsitäytteeseen. Sekoita tasaiseksi.
Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
Anna juustokakun jähmettyä jääkaapissa mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4 tuntia.
Kiille:
Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Kaada toffeevanukkaat astiaan, ja sekoittele niitä hieman lusikalla.
Kuumenna mansikkamehu kiehuvaksi.
Puristele liivatelehdestä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita se kuuman mansikkamehun joukkoon. Mitä kuumempi mehu, sitä paremmin liivatelehdet siihen likoavat.
Anna kiilteen hieman jäähtyä.
Kaada kiille hyytyneen lakritsijuustokakun päälle tasaisesti.
Anna hyytyä vielä ainakin 3 tuntia.
Sulata maitosuklaa, ja anna sen hieman jäähtyä. Valuta lusikan avulla suklaasulaa kiilteen päälle. Lisää halutessasi muutama suklaapala koristeeksi ennen tarjoamista.
n.30 kpl
Macaronit:
1,8 dl mantelijauhetta
2 kananmunan valkuaista (mielellään huoneenlämpöisiä)
2,5 dl tomusokeria
0,5 dl sokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
Täyte:
1 prk maustamatonta tuorejuustoa (175-200 g)
100 g valkosuklaata
Erottele kananmunista valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun käännät kulhon ylösalaisin eikä se valu yhtään.
Lisää valkuaisvaahdon joukkoon sokeri ja vatkaa vaahto uudelleen yhtä kovaksi ja kiiltäväksi.
Sekoita mantelijauhe, piparkakkumauste ja tomusokeri keskenään. Lisää seos pienissä erissä valkuaisvaahdon joukkoon varovasti esim. puuhaarukalla käännellen. Taikina näyttää hyvältä, jos se on tahmaista ja hiukan kiiltelevää.
Täytä pursotin taikinalla. Pursota leivinpaperille noin teelusikan kokoisia nokareita (katso kuva).
Anna nokareiden tekeytyä 30 minuuttia!!Kopistele peltiä ja ravistele leivinpaperia, jotta macaroneista lähtisi ilmakuplat pois.
Paista macaroneja uunin keskitasolla 150 asteessa noin 10-13 minuuttia. Macaronit ovat onnistuneet, jos niiden alareunaan nousee paistumisen aikana kaunis "pitsireunus".
Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
Valmista täyte. Sulata valkosuklaa mikrossa. Anna jäähtyä. Sekoita suklaasula tuorejuuston joukkoon vatkaimella tai lusikalla. Ota macaronin puolikas, ja levitä sen pohjapuolelle täytettä. Liimaa yhteen toisen puolikkaan kanssa. Valmista on :)
Marenkisen pehmeä piparin maku, johon valkosuklaa tuo pehmeyttä :)
Noin 50 kpl
3 dl puolukoita
200 g valkosuklaata (+ koristeluun n.100 g)
250 g margariinia tai voita
3 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
Rouhi tai paloittele valkosuklaat (200 g ) pieniksi murusiksi.
Vatkaa sähkövatkaimella margariini ja sokeri kuohkeaksi. Lisää joukkoon munat, ja jatka vatkaamista.
Sekoita eri astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
Lisää pienissä erissä jauhoseos munavaahtoon, ja jatka sekoittamista esim. puuhaarukalla.
Sekoita joukkoon myös kokonaiset puolukat sekä valkosuklaamuruset.
Levitä reilun ruokalusikallisen kokoisia taikinapaloja pellille. Paloja ei tarvitse litistellä (kiitos Oonis vinkistä).
Anna cookieiden paistua uunissa 175 asteessa noin 12 minuuttia. Älä paista liikaa, etteivät keksit kuivahda. Riittää, että reunoilta keksit näyttävät kypsiltä.
Anna cookieiden jäähtyä.
Sulata valkosuklaa (100 g). Valuta teelusikan avulla keksien päälle valkosuklaata.
Leivoin nämä cookiet yhdessä ystäväni Oonan kanssa, ja hän koristeli nämä kuvan keksit stylen leivinpaperitötterön avulla :)
Ja eikun maistelemaan!! Meheviä keksiä tuli, ja nämä ei oo liian makeita! Kirpsakka puolukkaa ja makeaa valkosuklaata mmm-mm ;)
Tässäpä vaikka sievä joululahja ystävälle :)
Pohja:
200 g suklaakeksejä (esim. Räihän leipomo)
100 g voita/margariinia
Sitruunatäyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl vispikermaa
6 liivatelehteä
0,5 pll sitruunatuoremehua (n. 110 ml/pll)
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3/4 dl sitruunatuoremehua liivatteen liuottamiseen
Kiille:
1 pss hopeatoffee-karamelleja (n.160 g)
2 dl vispikermaa
1 liivatelehti
Koristeluun:
tuoreita sitruunaviipaleita
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Napsauta reunat kiinni, ja revi ylimääräinen leivinpaperi pois reunojen ulkopuolelta.
Laita keksit parin pakastepussin sisälle. Murskaa keksit esim. puunuijan avulla murusiksi.
Sulata voi/margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.
Sitruunatäyte;
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Vispaa kerma vaahdoksi.
Notkista tuorejuustoa lusikalla, ja sekoita joukkoon 0,5 dl sitruunatuoremehua, sokeri sekä vaniljasokeri. Sekoita sitruunatäytteen joukkoon myös kermavaahto.
Maista täytettä, ja lisää halutessasi sokeria.
Kuumenna 3/4 dl sitruunatuoremehua. Puristele lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman mehun joukkoon yksitellen lusikalla sekoittaen. Anna hieman jäähtyä.
Kaada liivateliuos ohuena nauhana sitruunatäytteeseen. Sekoita tasaiseksi.
Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
Anna juustokakun jähmettyä jääkaapissa mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4 tuntia.
Kiille:
Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Laita kattilaan hopeatoffee-karamellit sekä vispikerma.
Kuumenna keskilämmöllä vähän väliä sekoittaen, kunnes karamellit ovat sulaneet kermaan.
Seoksen tulisi olla samettisen mustaa ja kiiltävää.
Puristele liivatelehdestä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita se kuuman hopeatoffeekiilteen joukkoon.
Anna kiilteen hieman jäähtyä.
Kaada kiille hyytyneen sitruunajuustokakun päälle tasaisesti.
Anna hyytyä vielä 3-4 tuntia.
Koristele sitruunaviipalein ennen tarjoamista.
Tämä makuyhdistelmä on pettämätön ja kielen päällä petollisen hyvää!!
Silkkinen hopeatoffee sulaa suuhun.
LÄMPÖISÄ KIITOS RAKAS LEIVONTAMAISTERINI OONA, JONKA KANSSA LOIHDIMME TÄMÄN JUUSTOKAKUN :)
en ostkaka, ostkakan, ostkakor, ostkakorna ;)
Pohja:
150 g suklaakeksejä (esim. Rainbow suklaacookiet)
90 g voita tai margariinia
Puolukkatäyte:
250 g mascarponejuustoa (maust. tuorejuusto käy myös)
2 dl vispikermaa
3 dl puolukoita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
0,5 dl mehua (käytin granaattiomena-mehua)
Valkosuklaatäyte:
250 g mascarponejuustoa (maust. tuorejuusto käy myös)
150 g valkosuklaata
0,5 dl maitoa
1 liivatelehti
Pinnalle:
1-2 dl puolukoita
4 palaa valkosuklaata
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (käytin pientä irtopohjavuokaa). Napsauta reunat kiinni, ja revi ylimääräinen leivinpaperi pois reunojen ulkopuolelta.
Laita keksit parin pakastepussin sisälle. Murskaa keksit esim. puunuijan avulla murusiksi.
Sulata voi/margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.
Puolukkatäyte;
Laita liivatelehdet (5 kpl) likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Vispaa kerma vaahdoksi.
Notkista mascarponejuustoa lusikalla, ja sekoita joukkoon soseutetut puolukat, sokeri sekä vaniljasokeri. Sekoita puolukkatäytteen joukkoon myös kermavaahto.
Maista täytettä, ja lisää halutessasi sokeria.
Kuumenna mehu. Puristele lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman mehun joukkoon yksitellen lusikalla sekoittaen. Anna hieman jäähtyä.
Kaada liivateliuos ohuena nauhana puolukkatäytteeseen. Sekoita tasaiseksi.
Kaada puolukkatäyte keksipohjan päälle vuokaan.
Anna juustokakun jähmettyä jääkaapissa mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4 tuntia.
Valkosuklaatäyte:
Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Sulata valkosuklaa mikrossa tai kattilassa sulaksi. Anna jäähtyä hieman.
Vatkaa sähkövatkaimella/vispilällä valkosuklaasula sekä mascarponejuusto kuohkeammaksi.
Kuumenna maito.
Puristele liivatelehdestä ylimääräinen vesi pois, ja liota se kuuman maidon joukkoon.
Kaada liivateliuos ohuena nauhana valkosuklaatäytteeseen ja sekoita se tasaiseksi.
Pursota ja/tai levitä lusikalla valkosuklaatäyte hyytyneen puolukkatäytteen päälle.
Anna juustokakun jähmettyä taas jääkaapissa väh. 4 tuntia.
Koristelut:
Sulata valkosuklaa, ja anna sen hieman jäähtyä.
Ripottele puolukoita hyytyneen juustokakun pinnalle.
Valuta teelusikan avulla valkosuklaasulaa puolukoiden päälle.
Rupiahan sitte herkuttelleen ;)
Hapan puolukka ja makea valkosuklaa tasapainottavat hyvin toisiaan.
Mascarponejuusto tuo juustokakkuun kuohkeutta ja pehmeyttä.
Suklaakakku:
2 dl sokeria
150 g tummaa suklaata
2 dl vettä
150 g voita tai margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 dl manteli- tai hasselpähkinärouhetta
3 munaa
Sitruunakuorrute:
kostutukseen: pari lorausta vedellä laimennettua sitruunatuoremehua
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
0,5-1 dl sitruunatuoremehua
0,5-1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Koristelu:
4 palaa maitosuklaata
Suklaakakku:
Paloittele tumma suklaa kattilaan. Lisää joukkoon myös sokeri, vesi ja voi/margariini. Kuumenna kattilaa liedellä, kunnes suklaa on sulanut ja koko seos näyttää tasaiselta.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe, suola sekä pähkinärouhe keskenään eri astiassa.
Sekoita jauhoseos sekä munat yksitellen hieman jäähtyneen suklaasulan joukkoon.
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, ja napsauta vuoan reunat kiinni. Revi ulkopuolelle jäävä leivinpaperi pois vuoan ympäriltä.
Voitele rasvalla tai öljyllä irtopohjavuoan reunat.
Kaada suklaakakkutaikina vuokaan.
Paista kakkua uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.
Kokeile tikulla, ettei kakku tartu siihen. Tarkkaile, ettet paista kakkua liian rapsakaksi.
Kakku saa jäädä keskeltä hieman reunoja pehmeämmäksi.
Anna suklaakakun jäähtyä kunnolla.
Kostuta suklaakakku vedellä laimennetulla sitruunamehulla.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista tuorejuustoa lusikalla, ja sekoita se kermavaahdon joukkoon. Mausta sokerilla, vaniljasokerilla ja sitruunamehulla. Maistele kuorrutetta, ja lisää siihen halutessasi sokeria ja/tai sitruunamehua. Kuorrute saa olla hieman kirpsakan sitruunainen.
Levitä sitruunakuorrute suklaakakun päälle lusikan tai kaapimen avulla.
Käytä maitosuklaapalat mikrossa. Anna hetki jäähtyä. Valuta maitosuklaasuklaata teelusikan avulla sitruunakuorrutteen päälle.
Tässä kakussa yhdistyy ihanasti tuhti suklaa ja kirpsakka sitruunakreema. Mehevä suutuntuma!
Kakku sai kehuja kutsuilla :)
Suklaakakun resepti on hieman muunneltuna peräisin Parhaat Ruokaherkut-reseptisarjasta "Taivaallinen suklaakakku".
n. 14 pikkupiirasta
Jogurttitaikina:
4 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl turkkilaista jogurttia
1/2 tl suolaa
Täyte:
250 g feta- tai salaattijuustoa
50 g juustoraastetta (esim. Edam)
2 munaa
1/2 dl silputtua persiljaa
1/2 rkl timjamia (kuivattu tai tuore)
1/2 rkl basilikaa (kuivattu tai tuore)
Voiteluun: munaa (1-2 kpl)
Täyte: Murenna feta-tai salaattijuusto. Sekoita joukkoon huolellisesti munat, juustoraaste sekä yrtit. Voit laittaa täytteen jääkaappiin maustumaan.
Taikina: Sekoita vehnäjauhot, turkkijogurtti sekä suola keskenään. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Puristele taikinaa käsissä ja rullaa siitä pitkulainen pötkö. Paloittele taikinapötkö ison aprikoosin kokoisiksi paloiksi. Ota palanen ja painele se käsin litteäksi ja ympyränmuotoiseksi pellille leivinpaperin päälle.
Levitä täytettä reilu teelusikallinen taikinan keskiosaan. Sulje piiras viemällä toinen sivu täytteen yli niin, että piiraasta tulee puolikuun muotoinen.Painele reunat kiinni haarukan avulla.
Voitele piiraat lasiin rikotulla munalla.
Paista piiraita uunin keskiosassa 180 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean pinnan.
Tarjoile vaikkapa tuoreen persiljan ja kylmän maidon kera :)
Herkullisia pikkusuolapaloja :)
Tämä resepti on hieman muunneltuna peräisin Michela Nerin kirjasta "Pieniä herkkuja" s. 88.
Spelttivohvelit: n. 8 isoa vohvelia
2 munaa
3 dl soodavettä
1 dl spelttijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
2 tl suolaa
Täyte:
1 prk tonnikalaa
200 g ruohosipulituorejuustoa
2 pkt mozzarellajuustoa (n. 125 g/pkt)
3 dl tuoreita basilikan lehtiä
Paistamiseen: voita tai margariinia
Vispaa vispilällä munat. Lisää joukkoon loputkin vohveliainekset ja vispaa hyvin tasaiseksi.
Anna taikinan muhia 15-20 minuuttia.
Sekoita tonnikala ja tuorejuusto keskenään tasaiseksi. Laita kylmään.
Viipaloi mozzarella ohuiksi siivuiksi.
Huuhtele basilikan lehdet.
Laita vohvelirauta lämpenemään. Voitele rauta rasvalla.
Kaada vohvelitaikinaa raudalle ja paista rapsakaksi.
Paloittele vohveli "saumakohdista" pienemmiksi suupaloiksi.
Levitä tonnikalatäytettä vohvelipaloille. Asette vohvelille pari mozzarellasiivua ja viimeistele basilikan lehdillä.
5-7 viinilasiannosta
Pannacotta:
4 dl vispikermaa
1 rkl vaniljasokeria
3/4 dl sokeria
1/2 pll sitruunatuoremehua (110 ml/pll)3 liivatelehteä
Kiille:
150 g hopeatoffeekaramelleja
2 dl vispikermaa
1 liivatelehti
Pinnalle:
50 g valkosuklaata
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Sekoita sokeri ja vaniljasokeri kerman joukkoon.
Keitä kermaseosta liedellä
keskilämmöllä vähän väliä vispilällä sekoittaen, kunnes se hieman
kiehahtaa. Sekoita joukkoon sitruunamehu.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman kermaseoksen joukkoon.
Anna kermaseoksen hieman jäähtyä.
Kaada kermaseos viinilaseihin tasaisesti.
Peitä lasit kelmulla, ja laita ne jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.
Kiille: Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Laita hopeatoffeet ja kerma kattilaan. Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes toffeet ovat sulaneet kerman joukkoon ja seos on tasaista ja kiiltävää. Puristele liivatelehdestä ylimääräinen vesi pois, ja liuota se kuumaan hopeatoffeeseokseen.
Anna hieman jäähtyä.
Kaada kiillettä viinilaseihin hyytyneiden pannacottien päälle.
Peitä lasit kelmulla ja anna pannacottien hyytyä vielä vähintään 3 tuntia jääkaapissa.
Rouhi valkosuklaa ja ripottele sitä hyytyneiden pannacottien päälle.
Tarjoile kylmänä.
Mustan makian ystävät, eiku rohkiasti kokkeileen :) Hyvvää on!
5-7 annosta
Pannacotta:
4 dl vispikermaa
3/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl Baileys-kermalikööriä
4 liivateleheteä
Kuorrute:
1 prk Valio vaahtoutuva suklaakermaa (2,5 dl)
1 rkl tomusokeria
koristeeksi lakkoja
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Sekoita sokeri ja vaniljasokeri kerman joukkoon.
Keitä kermaseosta liedellä keskilämmöllä vähän väliä vispilällä sekoittaen, kunnes se hieman kiehahtaa. Sekoita joukkoon Baileys.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman kermaseoksen joukkoon.
Anna kermaseoksen hieman jäähtyä.
Kaada kermaseos laseihin tasaisesti.
Peitä lasit kelmulla, ja laita ne jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.
Vispaa suklaakerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja vatkaa se vaahdon joukkoon.
Pursota jähmettyneiden pannacottien päälle suklaakermapyörteet.
Viimeistele lakoilla.
Tarjoile kylmänä.
Tässä lohkeavan kermaisessa pannacotassa maistuu Baileys! Mm-m. Kokkeilehan sieki!
5 annosta
Pannacotta:
4 dl vispikermaa
3/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 liivateleheteä
Lakkakiille:
n. 30 lakkaa
0,5 dl vettä
3 dl hillosokeria
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Sekoita sokeri ja vaniljasokeri kerman joukkoon.
Keitä kermaseosta liedellä keskilämmöllä vähän väliä vispilällä sekoittaen, kunnes se hieman kiehahtaa.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman kermaseoksen joukkoon.
Anna kermaseoksen hieman jäähtyä.
Kaada kermaseos laseihin tasaisesti.
Peitä lasit kelmulla, ja laita ne jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.
Lakkakiille: Anna veden kiehahtaa. Sekoita joukkoon hillosokeri, ja anna seoksen vielä kiehahtaa. Muista sekoittaa tasaiseen tahtiin.
Anna sokeriliemen jäähtyä.
Ota pannacotat jääkaapista. Asettele pinnalle lakkoja mielesi mukaan. Kaada teelusikan avulla lakkojen päälle sokerilientä. Sokerilientä ei tarvitse käyttää kokonaan.
Laita pannacotat vielä noin 1-2 tunniksi jääkaappiin jähmettymään.
Tarjoile kylmänä.
Tämä pannacotta maistuu niin ylelliselle, ettet uskoisi sen tekemisen olevan näin helppoa!
Huumaavia makuelämyksiä sinulle ;)
1.Pohja:
200 g suklaakeksiä (käytin Räihän leipomon suklaasydänkeksejä)
100 g voita tai margariinia
2.Valkosuklaatäyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata
4 dl vispikermaa
6 liivatelehteä
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl vettä
3.Mustikkatäyte:
2-3 dl mustikoita
250 g maitorahkaa
2 dl kermaa
5 liivatelehteä
2 tl vaniljasokeria
0,5-1 dl sokeria
3/4 dl vettä
4.Pinnalle:
50 g valkosuklaata
2 dl mustikoita (käytin pensasmustikoita)
sitruunamelissan lehtiä
Valmistus:
1. Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, ja kiinnitä reunaosa vuokaan. Leikkaa tai revi ylimääräiset leivinpaperit pois vuoan ulkopuolelta.
Laita keksit kahden pakastepussin sisälle ja murskaa ne esim. puunuijan
avulla tasaiseksi muruksi. Sulata rasva mikrossa, ja sekoita se
keksimurun sekaan kulhossa. Levitä lusikan avulla keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. Voit painella keksiseosta myös käsin, jotta se levittyisi mahdollisimman tasaisesti.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Sulata valkosuklaa mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Notkista tuorejuustoa lusikalla, ja sekoita sen joukkoon sokeri, vaniljasokeri, jäähtynyt valkosuklaasula sekä kermavaahto.
Kiehauta vesi. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita liivatteet kiehuneen veden joukkoon lusikalla. Anna hieman jäähtyä.
Kaada liivateliuos valkosuklaatäytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Levitä täyte keksipohjan päälle. Laita juustokakku tekeytymään jääkaappiin mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4 tunniksi.
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.
Sekoita mustikkasoseen joukkoon sokeri, vaniljasokeri, maitorahka ja kermavaahto.
Kiehauta vesi ja sekoita kiehuneeseen veteen puristetut liivatelehdet. Anna jäähtyä hieman.
Kaada liivateliuos mustikkatäytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Levitä mustikkatäyte hyytyneen valkosuklaatäytteen päälle.
Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa vielä vähintään 4 tuntia.
4. Asettele hyytyneen juustokakun pinnalle mustikoita.
Sulata valkosuklaa mikrossa ja anna sen jäähtyä.
Valuta lusikan avulla mustikoiden päälle valkosuklaasulaa.
Viimeistele sitruunamelissan lehdillä.
Tämä juustis sulaa suuhun pehmeästi. Valkosuklaan ja mustikoiden liitto on herkullisen huumaava :)
Muffinssitaikina:
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
100 g voita tai margariinia
2 munaa
3 dl mustikoita
Kuorrute:
1 prk mascarponetuorejuustoa
100 g valkosuklaata
mustikoita
+minimuffinssivuokia
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Sekoita eri astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
Sekoita kuiva-aineseos munavaahtoon varovasti käännellen. Sekoita joukkoon myös maito sekä sulatettu rasva.
Voit sekoittaa mustikat taikinaan joko kokonaisina tai soseutettuna.
Levitä taikina tasaisesti muffinssivuokiin.
Paista muffinsseja uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes näyttävät kypsiltä.
Anna jäähtyä.
Sulata valkosuklaa mikrossa, ja sekoita se mascarponen kanssa sekaisin.
Pursota kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien pinnalle.
Viimeistele mustikoilla.
Laita muffinssit jääkaappiin, jotta kuorrute pysyisi jämäkkänä.
Mustikat tekevät muffinsseista meheviä ja valkosuklaakuorrute tuo niihin ihanaa pehmeyttä :)
MMM!!
