maanantai 30. maaliskuuta 2015

VADELMAPANNACOTTA


5 annosta

Pannacotta:
4 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
3/4 - 1 dl sokeria
3 dl vadelmia
1 rkl vaniljasokeria
3 rkl sitruunamehua (sitruunanmuotoinen pullo)

Koristeluun:
tuoreita vadelmia ja suklaakeksejä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Soseuta vadelmat. Sekoita vadelmasose, sokeri ja vaniljasokeri kerman joukkoon.
Keitä kermaseosta liedellä keskilämmöllä vähän väliä vispilällä sekoittaen, kunnes se hieman kiehahtaa.  Lisää sitruunamehu.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman kermaseoksen joukkoon.
Anna kermaseoksen hieman jäähtyä.
Kaada kermaseos laseihin tasaisesti.
Peitä lasit kelmulla, ja laita ne jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.

Koristele vadelmilla ja suklaakeksin paloilla.

Vadelmapannacotta on raikas ja pehmeän makuinen. Lohkaise lusikalla pala, jos toinenkin ja makustele ;)