SUKLAINEN OMENARAHKA- KÄÄRETORTTU

Taikina:
4 munaa
1,5 dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta


Täyte:
n. 2 dl omenasosetta (omatekoista sosetta tai pilttiä) tai 1 dl omenahilloa (maistele milloin on sopivan makeaa)
250 g maitorahkaa
sokeria (laita vähän kerrallaan ja maistele, milloin on sopivan makeaa)


Kuorrutus:
100 g maitosuklaata
2 rkl vahvaa kahvia
2 rkl voita/margariinia

pinnalle: suklaarakeita tai raastettua valkosuklaata


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnä-, peruna-, kaakao- ja leivinjauheet keskenään. Sekoita varovasti jauhoseos munasokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina leivinpaperille pellille. Paista uunissa 200 asteen lämmössä noin 10 minuuttia, kunnes näyttää kypsältä. Kokeile haarukalla kypsyys: jos taikinaa ei tartu haarukkaan, kun dippaat sitä taikinaan, pohja on kypsä. Anna jäähtyä.


Sekoita maitorahka ja omenasose tai -hillo sekä tarvittaessa sokeri keskenään. Levitä rahkaseosta jäähtyneen torttupohjan päälle. Rahkaseosta on aika reilusti, joten osa jää ylitse. Käytä vaikka iltapalana loppu rahka :) Kääri täytetty torttupohja rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Nosta leivinpaperia sitä mukaa, kun käärit torttua rullalle. Jätä torttupohjan saumakohta tortturullan alle. Anna kääretortun jähmettyä jääkaapissa muutama tunti leivinpaperiin käärittynä. 


Kuumenna suklaa, voi ja keitetty kahvi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita sulavaa seosta, kunnes se on tasaista. Levitä kuorrutus nuolijan tai veitsen avulla kääretortun päälle ja sivuille. Ripottele pinnalle suklaarakeita tai valkosuklaarouhetta. Anna vielä kuorrutus hetkisen kovettuu jääkaapissa, ja sitten eiku nautiskelemaan :)


Tämä ohje on tosi helppo. Kääretortussa yhdistyy ihanasti omenarahka ja paksu täyteläinen suklaakuori.  Lurpsis! 

 

Reseptiin sain idean Valittujen Palojen Leivonta- kirjasta s. 126 (Unelmatorttu).