n. 20 kpl
Kakkutaikina:
1 muna
1,25 dl sokeria
75 g voita tai margariinia
3/4 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Kuorrutus:
100 g suklaata (käytin Fazerin appelsiini-tummasuklaa)
nonparelleja
+ 20 kpl kakkutikkaritikkuja tai muita tikkuja
Vatkaa muna ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään erillisessä kulhossa.
Lisää jauhoseos munavaahtoon varovasti käännellen.
Pehmennä voita tai margariinia hieman mikrossa, ja sekoita se taikinaan.
Sekoita joukkoon vielä maito ja taikina on valmis.
Laita kakkutikkarigrilli lämpiämään.
Voitele kuuma grilli rasvalla ja levitä grillille taikinaa.
Sulje kansi ja anna taikinan paistua 6-8 min, kunnes pallot näyttävät kypsiltä.
Ota lusikan avulla kypsät kakkupallot jäähtymään lautaselle.
Kiinnitä tikut palloihin, ja nosta ne pystyyn telineeseen. Jos sinulla ei ole kakkutikkaritelinettä, niin esim. pahviloota johon on pistelty tikkujen mentäviä reikiä käypi hyvin.
Sulata suklaa mikrossa.
Dippaa kakkupalloja suklaassa ja koristele nonparelleilla.
Aseta valmiit kakkutikkarit telineeseen ja tarjoile.
Täyteläisen suklaisia mm!
Jos sinulla ei ole kakkutikkarigrilliä, voit katsoa reseptin esimerkiksi Pirkan sivuilta:
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/122201-cake-pops-eli-kakkutikkarit
Ja jos innostuit kakkutikkarigrillistä, niin Melissa merkkisenä niitä löytyy Prismasta :)
n. 16 kpl
1,2 dl mantelijauhetta
3 dl tomusokeria
2 munan valkuaista
0,5 dl sokeria
15 g oranssia pastaväriä (käytin Confetti Oy:n)
Täyte:
1 dl kermaa
50 g appelsiinisuklaata (esim. Ballerina tai Fazerina)
Erottele kanamunasta valkuaiset ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Vaahto on sopivaa, kun se ei valu yhtään, vaikka käännät kulhon ylösalaisin. Lisää sokeri valkuaisvaahtoon ja vatkaa seos kovaksi ja kiiltäväksi, kunnes vaahto ei valu. Lisää pastaväri ja vatkaa vaahto tasaisen oranssiksi.
Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään.
Kääntele mantelijauheseos valkuaisvaahtoon varovasti esim. puuhaarukalla.
Täytä pursotin mantelijauhevaahtoseoksella ja pursota leivinpaperille 32 kpl hieman teelusikkaa suurempia taikina-annoksia. KOPAUTTELE PELTIÄ, JOTTA ILMAKUPLAT HÄVIÄISIVÄT. ANNA MACARONIEN SEISTÄ VÄH. 30 MINUUTTIA.
Paista macaroneja 150 asteessa reilu 10 minuuttia. Anna puolikkaiden jäähtyä ennen kokoamista.
Valmista täyte. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt suklaa kerman joukkoon ja täyte on ready :)
Levitä täytettä macaronin puolikkaalle ja liitä se yhteen toisen puolikkaan kanssa.
Tällä reseptillä onnistuu saamaan helposti kauniin pitsireunan, kunhan vain malttaa antaa macaronien seistä rauhassa ennen paistamista. Huumaava appelsiini-suklaa on takuuvarma yhdistelmä :)
16 kpl
1,2 dl mantelijauhetta
0,6 dl kaakaojauhetta
2,5 dl tomusokeria
2 munan valkuaista
0,5 dl sokeria
Täyte:
50 g maitosuklaata
0,5 dl vispikermaa
Sekoita mantelijauhe, kaakaojauhe ja tomusokeri keskenään.
Erottele kananmunista valkuaiset ja vatkaa ne kuohkeaksi ja kovaksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaisvaahtoon myös sokeri, kunnes vaahto näyttää kiiltävältä ja kovalta.
Kääntele varovasti ja pienissä erissä mantelijauheseos valkuaisvaahtoon. Taikinan tulisi näyttää kiiltävältä ja tahmaiselta.
Levitä kahdelle pellille leivinpaperit. Täytä pursotin taikinalla. Pursota 32 kpl reilun teelusikallisen kokoisia nokareita. Kopauttele peltejä, jotta macaroneista lähtisi ylimääräiset ilmakuplat.
ANNA MACARONIEN SEISTÄ 30 MIN!!
Lämmitä uuni 150 asteiseksi ja paista macaroneja pelti kerrallaan reilu 10 minuuttia.
Anna jäähtyä kymmenisen minuuttia.
Sulata maitosuklaa mikrossa. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita suklaasta ja kermasta täyte.
Levitä täytettä macaronin puolikkaalle, ja kiinnitä kaksi puolikasta yhteen.
Pitsireunus onnistui yllättävän hyvin! Koostumus on rapsakan tahmainen ja maku herkullisen suklainen!
Kannattaa kokeilla! Helppo resepti ja hyvä mieli :)
16 kpl
1,2 dl mantelijauhetta
0,6 dl kookoshiutaleita
2,5 dl tomusokeria
2 munan valkuaista (huoneenlämpöisiä)
0,5 dl sokeria
Täyte:
4 rkl voita
2 tl ananasmehua
1,5 dl tomusokeria
2 ananasrengasta
Sekoita mantelijauhe, kookoshiutaleet ja tomusokeri keskenään.
Erottele kanamunista valkuaiset ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun käännät astian ylösalaisin, ja munavaahto ei valu. Vatkaa sekaan myös sokeri. Lopputuloksen tulisi olla kova ja kiiltävä.
Kääntele mantelijauheseos pienissä erissä varovasti valkuaisvaahtoon. Taikinan tulisi näyttää kiiltävältä ja tahmaiselta.
Levitä 2 pellille leivinpaperit. Täytä pursotin taikinalla. Pursota 32 kpl reilun teelusikan kokoisia pyöreitä nokareita pellille. Tasoita tarvittaessa lusikalla.
ANNA NOKAREIDEN SEISTÄ 30 MINUUTTIA! Kopsauttele peltejä, ettei macaroneihin jää ilmakuplia.
Lämmitä uuni 150 asteeseen, ja paista macaroneja yksi pelti kerrallaan reilu 10 min.
Anna jäähtyä kymmenisen minuuttia.
Sulata voita hieman mikrossa, ja vatkaa se ananasmehun kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös tomusokeri. Hienonna ananasrenkaat ja sekoita ne täytteeseen.
Liitä kaksi macaronin puolikasta yhteen levittämällä toiselle puolikkaalle täytettä, ja painamalla puolikkaat yhteen.
Tämä resepti on peräisin Macaron-leivokset kirjasta. http://www.gummerus.fi/page.asp?sivuID=280&component=/PublishDB/Kirjat_kirjaesittely.asp&recID=9905
Teimme ystäväni Marin kanssa macaroneja ensimmäistä kertaa, ja hihkuimme ilosta, kun pitsireunus alkoi muodostua macaronien puolikkaisiin uunissa!
Nämä macaronit ovat tosi makeita, joten yksikin kipale riittää kahvihetkeen :) Kookos maistuu ihanan huumaavasti! tuli vaan syötyä itellä vähä liikaa näitä :D
Tuorejuustopohjainen täyte voisi sopia makean kookoksen kanssa paremmin.
Vuoan halkaisija 18 cm
Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
50 g pehmeää voita tai margariinia
1 muna
Täyte:
200 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 rkl valmista maapähkinävoita (esim. Punnitse & Säästä-kaupasta)
Pinnalle:
3 dl mustikoita
Sulata voita tai margariinia mikrossa pehmeämmäksi. Sekoita voi, sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe ja munat keskenään vispilällä. Laita taikina muovikelmuun, ja anna taikinan viilentyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
Sekoita vispilällä tuorejuusto, rahka ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon myös munat ja maapähkinävoi. Tarkista maku, ja lisää halutessasi sokeria tai maapähkinävoita.
Levitä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja napsauta reunaosa vuokaan. Poista ylimääräinen leivinpaperi reunoilta. Voitele vuoka. Painele pohjataikina vuokaan tasaisesti ja reunoille niin ylös kuin yltää.
Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti. Paista uunissa 150 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes täyte on reunoja myöten kiinteää.
Anna juustokakun jäähtyä ja jähmettyä.
Levitä pinnalle mustikoita ja tarjoa!
Helppotekoinen kakku, joka maistuu Snickersiltä ;) Mustikat tuovat raikkautta!
Halkaisija 18 cm
Pohja:
150 g keksejä (käytin Räihän suklaa-vehnäpikkuleipiä, mutta esim. kaurasuklaakeksit sopii myös)
70 g voita tai margariinia
Täyte:
200 g tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
1 prk turkkilaista jogurttia Sitruuna (Valio)
4 liivatelehteä
0,75 dl sitruunamehua (esim. juissi)
1 dl lemon curdia eli sitruunatahnaa (myydään valmiina lasipurkeissa esim. K-Supermarketeissa)
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
Kiille:
1 prk toffeevanukasta (esim. Jacky)
2 liivatelehteä
Koristeeksi: valkosuklaapaloja
Laita keksit kahden pakastepussin sisään ja murskaa keksit rouheeksi esim. puunuijalla. Sulata voi tai margariini mikrossa, ja lisää keksirouhe joukkoon.
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja napsauta vuokaosa kiinni. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi reunoilta pois.
Levitä keksiseos vuoan pohjalle tasaisesti esim. lusikalla painellen.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen väh. 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Notkista tuorejuustoa sekoittamalla sitä lusikalla kulhossa, ja sekoita joukkoon kermavaahto, turkkilainen jogurtti, lemon curd, vaniljasokeri ja sokeri. Tarkista maku, ja jos haluat, lisää sokeria.
Kuumenna puolet sitruunamehusta mikrossa/hellalla. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne yksitellen kuuman mehun joukkoon. Sekoita liivateliuos loppuun mehuun, ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon tasaisesti sekoittaen.
Levitä täyte tasaisesti keksipohjan päälle. Laita juustokakku hyytymään jääkaappiin kelmulla peitettynä mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4-5 tunniksi.
Kun kakku on hyytynyt, valmista kiille.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen väh. 10 minuutiksi. Laita puolet toffeevanukkaasta mikroon/hellalle ja kuumenna hetki. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita ne kuuman vanukkaan joukkoon. Lisää sekaan loppu toffeevanukas.
Levitä kiille nopeasti ja tasaisesti juustokakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä pari tuntia.
Koristele valkosuklaapaloilla.
Sitruuna ja toffee antavat raikkaan makuelämyksen, joka ei ole liian makeaa!
4 annosta
1 kg perunoita
500 g porkkanoita
4 valkosipulin kynttä
1 sipuli
3 rkl pestoa (vihreä)
1 lihaliemikuutio
5 dl vettä
2 dl kermaa
oreganoa
(suolaa)
Keitä perunoita ja porkkanoita puolisen tuntia. Säästä keitinvedestä 5 dl erilliseen kulhoon, ja kaada loput pois. Soseuta juurekset puunuijalla tai sauvasekoittimella. Laita juuressose takaisin hellalle miedolle lämmölle. Pilko sipulit- ja valkosipulit pieniksi paloiksi tai käytä sipulisilppurissa ja lisää juuressoseen joukkoon. Lisää myös 5 dl vettä ja lihaliemikuutio. Anna keiton muhia pienellä lämmöllä noin 10 min. Lisää kerma, pesto ja oregano ja anna keiton lämmetä liedellä vielä hetkinen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoile lämpimänä hapankorppujen ja kuivatun oreganon kera.
