Uunivuoallinen voileipäkakkua:
1,5 pkt paahtoleipäviipaleita (käytin monivilja)
0,5 kpl kasvis- tai lihaliemikuutiota (kostutukseen)
vajaa purkillinen valkoista majoneesia
2 prk kermaviiliä
vajaa purkillinen kurkkusalaattia
1 paprika
700 g jauhelihaa
1 pss tacomaustetta
Koristeluun:
salaatinlehtiä
kurkkua
kirsikkatomaatteja
osa texmex jauhelihasta
nachoja
Aseta paahtoleipäviipaleita vierekkäin uunivuoan pohjalle niin, että pohja peittyy.
Sekoita puolikas liemikuutio 2,5 dl kiehunutta vettä, ja kostuta liemellä paahtoleivät.
Sekoita majoneesi ja kermaviili keskenään tasaiseksi, ja levitä majoneesi-kermaviiliseosta kostutettujen paahtoleipien päälle.
Levitä seuraavaksi päälle kurkkusalaattia.
Paista jauheliha, ja mausta se valmiilla tacomausteseoksella. Levitä jauhelihaa kurkkusalaatin päälle.
Pilko paprika, ja lisää paloja jauhelihan päälle.
Aloita uusi kierros asettamalla paahtoleipäviipaleita kakkuun seuraavaksi, ja jatka täyttämistä edellä mainittujen ohjeiden mukaisesti.
Kun olet laittanut täytteitä kaksi kierrosta, aseta päällimmäiseksi kerros paahtoleipäviipaleita.
Kostuta viipaleet liemellä, ja levitä päälle majoneesi-kermaviiliseos.
Koristele voileipäkakku haluamallasi tavalla.
Ennen tarjoilua olisi hyvä, että voileipäkakku ehtii maustua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin.
Tämä voileipäkakku sai maistelijoiltaan paljon kehuja!
12 kuppikakkua
Muffinitaikina:
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1 dl voi- tai margariinisulaa
2 dl maitoa
100 g pätkissuklaata
Kuorrute:
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 dl mansikkatomusokeria (maun mukaan)
1 iso pätkispatukka
50 g maitosuklaata
Taikina: Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi/margariini.
Sekoita lastalla käännellen vuorotellen kuiva-aineseosta sekä sulaa voita ja maitoa munavaahtoon.
Jaa muffinitaikinaa muffinivuokiin puolilleen. Pilko taikinan päälle pätkissuklaata, ja peitä vielä suklaapalat lopulla taikinalla.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20 min, mutta tarkkaile muffineita 15 min jälkeen, etteivät ne pala.
Kuorrute: Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös mansikkatomusokeri ja maustamaton tuorejuusto.
Kuorruta jäähtyneet muffinit kuorrutteella. Koristele pätkissuklaapaloilla sekä sulatetulla maitosuklaalla.
Lähde: Suklaataikinan perusreseptin lainasin Valion Suklaamuffinssit- reseptistä osoitteesta:
https://www.valio.fi/reseptit/suklaamuffinssit-2/
Noin 20 pannukakkua
3 munaa
3 rkl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
0,5 tl suolaa
2,5 dl maitoa
250 g maitorahkaa
0,5 dl voita tai margariinia
+ paistamiseen voita tai margariinia
Makeat lisukkeet:
suklaakastiketta
tuoreita marjoja
vaahterasiirappia
Suolainen lisuke:
1 pkt kuorettomia nakkeja
vaahterasiirappia
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
Sekoita eri astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri sekä suola keskenään.
Sekoita
puuhaarukalla munasokerivaahtoon vuorotellen kuiva-aineseos sekä maito
ja maitorahka. Sulata voi tai margariini ja sekoita se lopuksi taikinan
joukkoon.
Kuumenna
paistinpannu, Levitä pannukakkutaikinaa pannulle noin 1-2 rkl verran
yhtä pannukakkua kohden. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne
"ruskettuvat" ja ovat kypsiä.
Voitele pannukakut paistamisen jälkeen vaahterasiirapilla siveltimen avulla.
Paista nakit pannulla.
Pino noin 4-6 pannukakkua päällekkäin lautaselle. Kaada vaahterasiirappia päälle.
Nauti pannukakut suolaisen ja makean täytteen kera.
Täyttävä ja herkullinen aamiainen!
Pohja:
200 g pipareita
75 g voita tai margariinia
Valkosuklaatäyte:
8 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1- 1,5 dl sokeria (maista, mikä määrä on sopiva)
2 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
0,75 dl glögiä
Koristelu:
50 g maitosuklaata
10 piparia
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen siten, että lehdet jäävät veden alle.
Murskaa piparit kahden pakastepussin sisällä esimerkiksi puu- tai perunanuijalla. Sulata rasva mikrossa, ja sekoita se keksimurskan sekaan.
Levitä leivinpaperia irtopohjavuoan pohjalle, ja kiinnitä reunaosa pohjan päälle. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois. Painele lusikan avulla keksi-rasvaseos irtopohjavuoan pohjalle.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista tuorejuustoa rasiassaan lusikalla, ja sekoita se vispikerman joukkoon. Lisää joukkoon myös sokeri, vaniljasokeri ja sulatettu valkosuklaa.
Kuumenna glögi mikrossa. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita ne kuuman glögin joukkoon. Sekoita liivateliuos ohuena nauhana täytteen joukkoon rauhallisesti sekoittaen.
Laita juustokakku hyytymään yön ylitse (väh. 4 h) jääkaappiin muovikelmulla peitettynä.
Koristele hyytyneen juustokakun pinta pipareilla, joista voit esim osan murustaa. Viimeistele kakku sulatetulla maitosuklaalla esim. lusikan avulla suklaaraitoja tehden.
n.30 kpl
Macaronit:
1,4 dl mantelijauhetta
2 kananmunan valkuaista (mielellään huoneenlämpöisiä)
0,25 dl raakalakritsijauhetta
2,5 dl tomusokeria
0,5 dl sokeria
Täyte:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kpl maitosuklaapatukka (esim. Fazerin sininen)
Erottele kananmunista valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun käännät kulhon ylösalaisin eikä se valu yhtään.
Lisää valkuaisvaahdon joukkoon sokeri ja vatkaa vaahto uudelleen yhtä kovaksi ja kiiltäväksi.
Sekoita mantelijauhe, raakalakritsijauhe ja tomusokeri keskenään. Lisää seos pienissä erissä valkuaisvaahdon joukkoon varovasti esim. puuhaarukalla käännellen. Taikina näyttää hyvältä, jos se on tahmaista ja hiukan kiiltelevää.
Täytä pursotin taikinalla. Pursota leivinpaperille noin teelusikan kokoisia nokareita.
Anna nokareiden tekeytyä 30 minuuttia!!Kopistele peltiä ja ravistele leivinpaperia, jotta macaroneista lähtisi ilmakuplat pois.
Paista macaroneja uunin keskitasolla 150 asteessa noin 10-13 minuuttia. Macaronit ovat onnistuneet, jos niiden alareunaan nousee paistumisen aikana kaunis "pitsireunus".
Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
Valmista täyte. Sekoita sulatettu maitosuklaa tuorejuuston joukkoon vatkaimella tai lusikalla. Ota macaronin puolikas, ja levitä sen pohjapuolelle täytettä. Liimaa yhteen toisen puolikkaan kanssa. Valmista on :)
Pohja:
200 g Digestivekeksejä
80 g voita/margariinia
Mansikkatäyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
2 dl tuoreita mansikoita
6 liivatelehteä
0,5 dl sokeria
1,5 dl mansikkatomusokeria
0,5 dl mehua liivatteen liuottamiseen (käytin mustaherukkamehua)
Koristelu:
vajaa puoli rasiallista tuoreita mansikoita
2 kiiwiä
n. 40 g valkosuklaata
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (käytin pientä irtopohjavuokaa) pohjalle. Napsauta reunat kiinni, ja revi ylimääräinen leivinpaperi pois reunojen ulkopuolelta.
Laita keksit parin pakastepussin sisälle. Murskaa keksit esim. puunuijan avulla murusiksi.
Sulata voi/margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.
Mansikkatäyte;
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Soseuta mansikat sauvasekoittimella.
Notkista tuorejuusto mansikkasoseen joukkoon sähkövatkaimella.
Vispaa kerma vaahdoksi, ja sekoita se mansikkatäytteeseen.
Lisää joukkoon myös sokeri ja mansikkatomusokeri ja vatkaa vielä hieman.
Maista täytettä, ja lisää halutessasi sokeria.
Kuumenna mehu mikrossa tai kattilassa. Puristele lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne kuuman mehun joukkoon yksitellen lusikalla sekoittaen. Anna hieman jäähtyä.
Kaada liivateliuos ohuena nauhana mansikkatäytteeseen. Sekoita tasaiseksi.
Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
Anna juustokakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Koristelu:
Kuori ja viipaloi kiiwi sekä pilko mansikat.
Asettele kiiwi- ja mansikkaviipaleet hyytyneen juustokakun päälle.
Sulata valkosuklaata mikrossa tai vesihauteessa.
Valuta suklaasukla kiiwien ja mansikoiden päälle.
Anna jähmettyä jääkaapissa vielä vähintään 30 min.
Tarjoile :)
15 hengelle
Pohja:
150 g gluteenittomia digestivekeksejä
75 g maidotonta margariinia
Suklaatäyte:
4,5 dl soijavispiä (esim. Alpro)
275 g tummaa suklaata
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 rkl sokeria
Pinnalle:
250 g tuoreita mansikoita
1 lime
25 g tummaa suklaata
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Napsauta reunat kiinni, ja revi ylimääräinen leivinpaperi pois reunojen ulkopuolelta.
Laita keksit parin pakastepussin sisälle. Murskaa keksit esim. puunuijan avulla murusiksi.
Sulata margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.
Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna suklaasulan jäähtyä. Vispaa soijakerma vaahdoksi, ja sekoita joukkoon myös kaakaojauhe ja sokeri.
Kaada suklaasulaa vähän kerrallaan vispivaahtoon ja sekoita käännellen nuolijalla tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle.
Anna suklaakakun jähmettyä jääkaapissa mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4 tuntia.
Viipaloi mansikat ja lime, ja koristele niillä jähmettyneen kakun pinta.
Raasta tummaa suklaata vielä päälle esim. juustohöylällä.
Tarjoiluehdotus: purista limeviipaleen mehua suklaakakulle ja nauti :)
Reseptin alkuperä: Iina Hyttisen blogi:
butimahandwich.indiedays.com/2016/06/16/vegaaninen-ja-gluteeniton-suklaakakku/umannotas
