Kuorrutus: tehtävä jo edellisenä päivänä!!
100 g valkosuklaata
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl tomusokeria
mansikoita viimeistelyyn valmiin kääretortun pinnalle
Kääretorttupohja:
4 munaa
1 dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Daimtäyte:
2 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
100 g mansikoita
1 Daim-suklaapatukka ( 56 g)
2 tl vaniljasokeria
3 rkl sokeria
1. Paloittele valkosuklaa ja sulata paloja mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lämmitä siirappia liedellä siten, ettei se kiehu. Ota kattila liedeltä, ja lisää siirapin sekaan suklaasula ja tomusokeri. Sekoittele seosta lämpimän lieden päällä, kunnes kuorrute näyttää tasaiselta.
Vuoraa vuokamainen astia leivinpaperilla ja kaada kuorrute siihen. Laita kuorrute tekeytymään jääkaappiin yön ylitse.
2. Seuraava päivä. Ota valkosuklaakuorrute jääkaapista huoneenlämpöön. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet keskenään eri astiassa, ja lisää seos munavaahtoon varovasti puuhaarukalla sekoittaen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada kääretorttutaikina tasaisesti siihen. Paista 200 asteessa uunissa 10 minuuttia.
2. Murskaa Daimpatukka esimerksiksi sipulisilppurissa rouheeksi. Vatkaa kerma. Notkista tuorejuustoa ja sekoita se kermavaahtoon. Sekoita kermavaahtoon varovasti käännellen myös vaniljasokeri, sokeri ja Daimrouhe. Puolita mansikat.
Kun kääretorttupohja on kypsä anna sen hieman jäähtyä. Levitä sitten pohjalle tasaisesti Daimtäyte ja ripottele päälle mansikoita. Rullaa kääretorttulevy leivinpaperin avulla rullaksi ja jätä saumakohta rullan alle.
Kaulitse valkosuklaakuorrutetta ja leikkaa siitä pitkulaisia paloja. Rullaa palat pitkulaisiksi käsien välissä hieroen ja levitä viistottain kääretortun päälle. Lisää tyhjiin rakoihin mansikoita.
Ja ei muuta kun herkkusuut auki ;)
Valkosuklaakuorrutteen ohje on Kinuskikissa leipoo-kirjasta s. 36. Daimtäytteeseen sain idean samasta kirjasta s. 30.
Ainekset:
3 jykevää kesäkurpitsaa
2 dl riisiä
400 g jauhelihaa
200 g paseerattua tomaattisosetta (1 tlk)
1 prk kikherneitä (säilyke)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
Mausteita: cayennepippuri, limepippuri, suola, persilja, oregano, grillimauste
juustosiivuja
n. 70 g pestoa
Keitä riisit kattilassa ohjeiden mukaan.
Kuullota sipulia ja valkosipulinkynsiä öljyssä pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää joukkoon tomaattisose, kikherneet ja mausteet ja anna seoksen muhia.
Puolita kesäkurpitsat ja halkaise puolikkaat pitkittäin kahtia. Yhteensä 6 kesäkurpitsa"venettä".
Leikkaa kesäkurpitsoista sisusta pois siten, että kuori pysyy ehjänä. Paloittele sisuksista koverrettu kesäkurpitsa, ja lisää jauhelihaseokseen. Anna muhia vielä hetki.
Kun riisit ovat kypsiä kaada ylimääräinen vesi pois ja sekoita riisit jauhelihaseokseen tasaisesti.
Levitä kurpitsaveneet uunipellille ja lusikoi niihin reilusti täytettä. Levitä täytteen päälle juustosiivuja tai juustoraastetta. Levitä juuston päälle vajaa ruokalusikallinen pestoa jokaista kurpitsavenettä kohden.
Paista uunissa 175 asteessa noin puolituntia, kunnes kurpitsat ovat pehmentyneet.
Hyvänmakuista tuli!! Eikä tarvii erikseen salaatteja vääntää, jos ei taho hifistellä ;)
16 kpl
8 isoa croissanttia
2 prk tonnikalaa
2 viipaletta paahtoleipää
1 dl maitoa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl suolaa
1 tl oreganoa
1 tl persiljaa
2 tl cayennepippuria
1 muna
Tomaattikastike:
8 tomaattia
1 valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä
1 tl hunajaa
+ tuoreita basilikan lehtiä, varrastikkuja ja omavalintaista juustoa
Tomaattikastike: Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä viipaleet leivinpaperille uunipellille. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja hunaja öljyyn. Kaada öljyseos tomaattiviipaleiden päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle suolaa ja laita kypsymään 175 asteiseen uuniin.
Tonnikalapullat: Leikkaa paahtoleivistä kuoret irti ja paloittele leipä pehmenemään maidon joukkoon.
Kuori ja paloittele sipuli ja kuullota sitä paistinpannulla öljyssä. Hienonna valkosipuli.
Lisää maitoleipäseokseen sipuli, valkosipuli, tonnikala, mausteet ja muna. Sekoita hyvin.
Pyörittele tonnikalataikinasta pyöryköitä ja nosta pyörykät uuniin tomaattien kanssa.
Paista uunissa reilu 15 minuuttia, kunne pyörykät ovat saaneet mukavasti väriä.
Soseuta pehmeät tomaatit kulhossa ja lisää pari rkl öljyä.
Leikkaa croissantit puoleksi ja halkaise puolikkaat kahtia.
Pyöräytä tonnikalapyörykkää tomaattikastikkeessa ja lisää pyörykkä croissantin väliin. Työnnä varrastikku croissanttiin tueksi ja kiinnitä tikun avulla basilikanlehti ja juustoviipale croissanttiin.
Nautiskele! Omatekemä tomaattikastike maistuu tosi hyvältä ja on vaivannäön arvoinen moneen kertaan!
Ja huumaava basilikan tuoksu ;)
Reseptiin sain idean Me naiset lehdestä 28/2013 s.63 (kreikkalaiset sliderit)
Suklaaunelmat:
2 dl sokeria
100 g tummaa suklaata
2 dl lämmintä vettä
150 g voita tai margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 dl kookoshiutaleita
3 munaa
2 rkl tomusokeria
Mansikkamelba:
250 g mansikoita
sokeria
Levitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat. Kuumenna kattilassa suklaa, sokeri, voi ja lämmin vesi, ja sekoita tasaiseksi. Älä kuitenkaan päästä seosta kiehumaan. Nosta seos jäähtymään.
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää joukkoon suola ja kookoshiutaleet. Sekoita joukkoon lopuksi myös suklaasula sekä munat yksi kerrallaan.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kakku on mehevän kypsä.
Anna kakun jäähtyä.
Survo mansikat sauvasekoittimella tasaiseksi melbaksi ja lisää makusi mukaan sokeria.
Leikkaa suklaakakku paloiksi ja lorauta mansikkamelbaa kaveriksi :)
Ihanan helppoa valmistaa ja suklaa-mansikkacombo on enemmänkö toimiva ;)
Ainekset:
200 g valkosuklaata
5 dl vispikermaa
2 munaa
0,5 litraa mansikoita
1 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
Reseptin ohje on Hellapoliisin sivuilta: http://www.hellapoliisi.fi/jaatelot-ja-jaadykkeet/361-valkosuklaa-mansikka-parfait.
Taivaallisen huumaava maku ja ihanan viileää :)
Pohja:
2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa (n.6 g)
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
2 dl kaura-riisihiutaleita (myös muut puurohiutaleet käy)
Täyte:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 tl mustapippuria
1 tl aromisuolaa
2 tl kuivattua oreganoa
ripaus chilijauhetta
2 miniprk tomaattipyreetä
1 paprika
1 prk ananaspaloja
juustoa
tuoretta basilikaa ja persiljaa
Sekoita kuivahiiva, vehnäjauhot, hiutaleet ja suola keskenään. Sekoita joukkoon myös kädenlämpöinen vesi ja öljy. Jos taikina tuntuu liian vetelältä niin lisää vain reilusti jauhoja, ettei taikina tarttuisi kulhon reunoihin.
Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka TAI levitä uunipellille leivinpaperi.
Levitä taikina tasaisesti uunivuokaan tai pellille jauhoja tarvittaessa apuna käyttäen.
Jätä pohja kohoamaan liinalla peitettynä.
Kuullota sipuli paistinpannulla rasvassa. Paista jauheliha ruskean kypsäksi. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, oreganolla ja chilillä. Pese ja paloittele paprika.
Levitä tomaattipyree pizzapohjan päälle tasaiseksi. Levitä pizzapohjan päälle jauheliha, paprika, ananas sekä lopuksi raastettu juusto.
Paista pizzaa uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Lisää lämpimän pizzan päälle tuoreita basilikan ja persiljan lehtiä.
Pizzapohjasta tuli ihanan rapsakka ja täyte maistui raikkaalta ja lihaisalta :) Yllättävän täyttävää!
Pohja:
125 g rasvaa
0,5 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 prk Danio sitruunarahkajogurtti (180 g)
250 g maitorahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tlk mandariinilohkoja (säilyke)
Sulata rasvaa hetki mikrossa. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahtomaiseksi. Vatkaa joukkoon myös muna. Sekoita munavaahtoon vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita hyvin esim. puuhaarukalla. Kaada taikina piirakkavuoalle ja levitä lusikan avulla tasaisesti. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Sekoita Danio, maitorahka, muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja kaada täyte pohjan päälle.
Asettele mandariinilohkot kauniisti pinnalle.
Paista rahkapiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
