noin 25- 30 kpl
1,4 dl mantelijauhetta
0,4 dl karpalojauhetta (myydään valmiina)
2,5 dl mansikkatomusokeria
2 munan valkuaista
0,5 dl sokeria
Täyte:
100 g maitosuklaata
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
Sekoita mantelijauhe, karpalojauhe ja mansikkatomusokeri keskenään.
Erottele
kananmunista valkuaiset ja vatkaa ne kuohkeaksi ja kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa valkuaisvaahtoon myös sokeri, kunnes vaahto näyttää kiiltävältä
ja kovalta. Testi: kun käännät kulhoa alaspäin vaahto ei saa valua yhtään.
Kääntele varovasti ja pienissä erissä mantelijauheseos valkuaisvaahtoon. Taikinan tulisi näyttää kiiltävältä ja tahmaiselta.
Levitä kahdelle pellille
leivinpaperit. Täytä pursotin taikinalla. Pursota pellille 50- 60 kpl reilun
teelusikallisen kokoisia nokareita. Kopauttele peltejä, jotta
macaroneista lähtisi ylimääräiset ilmakuplat.
ANNA MACARONIEN SEISTÄ 30 MIN!!
Lämmitä uuni 150 asteiseksi ja paista macaroneja pelti kerrallaan reilu 10 minuuttia.
Anna jäähtyä kymmenisen minuuttia.
Sulata maitosuklaa mikrossa ja sekoita se tuorejuuston ja vaniljasokerin kanssa täytteeksi.
Irrota macaronit varovasti leivinpaperista. Levitä täytettä macaronin puolikkaalle, ja kiinnitä kaksi puolikasta yhteen.
Maistatko jo kielen päällä kirpsakan ja makean karpalon sekä täyteläisen maitosuklaan yhdessä?
Kokeile rohkeasti, ja kerro, miten onnistuit :)
n.30 kpl
Macaronit:
1,4 dl mantelijauhetta
2 kananmunan valkuaista (mielellään huoneenlämpöisiä)
0,25 dl raakalakritsijauhetta
2,5 dl tomusokeria
0,5 dl sokeria
Täyte:
1 prk maustamatonta tuorejuustoa (175-200 g)
1/2 purkkia valmista lemoncurd-sitruunatahnaa
Erottele kananmunista valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun käännät kulhon ylösalaisin eikä se valu yhtään.
Lisää valkuaisvaahdon joukkoon sokeri ja vatkaa vaahto uudelleen yhtä kovaksi ja kiiltäväksi.
Sekoita mantelijauhe, raakalakritsijauhe ja tomusokeri keskenään. Lisää seos pienissä erissä valkuaisvaahdon joukkoon varovasti esim. puuhaarukalla käännellen. Taikina näyttää hyvältä, jos se on tahmaista ja hiukan kiiltelevää.
Täytä pursotin taikinalla. Pursota leivinpaperille noin teelusikan kokoisia nokareita.
Anna nokareiden tekeytyä 30 minuuttia!!Kopistele peltiä ja ravistele leivinpaperia, jotta macaroneista lähtisi ilmakuplat pois.
Paista macaroneja uunin keskitasolla 150 asteessa noin 10-13 minuuttia. Macaronit ovat onnistuneet, jos niiden alareunaan nousee paistumisen aikana kaunis "pitsireunus".
Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
Valmista täyte. Sekoita lemoncurd-tahna tuorejuuston joukkoon vatkaimella tai lusikalla. Ota macaronin puolikas, ja levitä sen pohjapuolelle täytettä. Liimaa yhteen toisen puolikkaan kanssa. Valmista on :)
Spesiaalin samettinen maku, joka jää mieleen :)
