Kääretorttupohja:
4 munaa
2,5 dl tomusokeria
3/4 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
voiteluun voita tai margariinia
+ kostutukseen vajaa 0,5 dl maitoa
Täyte:
1 prk tiramisurahka (Valio/200 g)
1 prk sitruunarahka (Valio/200 g)
1 banaani
1 rkl vaniljasokeria
(50 g valkosuklaata
100 g mascarponejuustoa)
koristeeksi minttu-suklaapaloja (esim. Pandan minttutäytesuklaa)
Vatkaa munat ja tomusokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita peruna- ja kaakaojauhe sekä leivinjauhe keskenään.Sekoita kuiva-aineseos varovasti käännellen pienissä erissä munavaahdon joukkoon.
Voitele uunipellille asetettu leivinpaperi voilla/margariinilla. Kaada taikina pellille ja levitä se tasaiseksi.
Paista kääretorttupohjaa uunissa 200 asteessa 7-10 min, kunnes pinta on saanut väriä ja pohja on kypsä.
Levitä pöydälle toinen leivinpaperi, jonka pinnalle voit ripotella hienoa sokeria.
Käännä hieman jäähtynyt kääretorttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle.
Päällä oleva leivinpaperi irtoaa helposti kääretorttupohjasta, kun sivelet leivinpaperin päälle hieman vettä. Irrota päällä oleva leivinpaperi.
Soseuta banaani haarukalla. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Käytin täytteeseen mansikka-valkosuklaamacaroneista jäänyttä mascarpone-valkosuklaatäytettä. Jos sinulla ei ole täytettä valmiina, voit sulattaa valkosuklaan mikrossa, ja antaa sen hieman jäähtyä. Sekoita jäähtynyt valkosuklaa täytteen joukkoon sekä mascarpone.
Kostuta jäähtynyt kääretorttupohja maidolla ruokalusikalla ripotellen. Älä kostuta liian märäksi.
Levitä täyte tasaisesti kääretorttupohjalle (jätä halutessasi hieman täytettä myös pinnalle koristeeksi).
Lähde rullaamaan kääretorttua rullaksi leivinpaperin avulla. Yritä rullata mahdollisimman napakka rulla. Jätä lopuksi saumakohta kääretortun alle.
Jos täytettä jäi yli, koristele sillä kääretortun pinta. Kruunaa torttu minttu-suklaapaloilla.
Tosi mehevä, tiramisuinen ja kostia torttu tuli ;)
Tässä reseptissä mukailin Valion Tiramisu-suklaatorttu reseptiä :)
n.30 kpl
Macaronit:
1,8 dl mantelijauhetta
2 kananmunan valkuaista (mielellään huoneenlämpöisiä)
2,5 dl mansikan makuista tomusokeria
0,5 dl sokeria
Täyte:
1 prk mascarponejuustoa (175-200 g)
100 g valkosuklaata
Erottele kananmunista valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun käännät kulhon ylösalaisin eikä se valu yhtään.
Lisää valkuaisvaahdon joukkoon sokeri ja vatkaa vaahto uudelleen yhtä kovaksi ja kiiltäväksi.
Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään. Lisää seos pienissä erissä valkuaisvaahdon joukkoon varovasti esim. puuhaarukalla käännellen. Taikina näyttää hyvältä, jos se on tahmaista ja hiukan kiiltelevää.
Täytä pursotin taikinalla. Pursota leivinpaperille noin teelusikan kokoisia nokareita (katso kuva).
Anna nokareiden tekeytyä 30 minuuttia!!Kopistele peltiä ja ravistele leivinpaperia, jotta macaroneista lähtisi ilmakuplat pois.
Paista macaroneja uunin keskitasolla 150 asteessa noin 10-13 minuuttia. Macaronit ovat onnistuneet, jos niiden alareunaan nousee paistumisen aikana kaunis "pitsireunus".
Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
Valmista täyte. Sulata valkosuklaa mikrossa. Anna jäähtyä. Sekoita suklaasula mascarponejuuston joukkoon vatkaimella. Ota macaronin puolikas, ja levitä sen pohjapuolelle täytettä. Liimaa yhteen toisen puolikkaan kanssa. Valmista on :)
Näistä tuli herkullisia, ja mansikkatomusokeri toi macaroneihin kauniin vaaleanpunaisen värin.
Tällä reseptillä on helppo onnistua :)
Pohja:
175 g digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia
Täyte:
6 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl vaniljasokeria
3 prk mangopilttiä
1 dl sokeria
0,5 dl + 3 rkl appelsiini-mangomehua (Marli)
Kiille:
2 dl kinuskikastiketta
2 liivatelehteä
(nonparelleja)
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Laita keksit kahden pakastepussin sisälle ja murskaa ne muruiksi esimerkiksi puunuijan avulla.
Sulata rasva mikrossa. Sekoita rasva ja keksimuru keskenään.
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Painele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuustoa lusikalla, ja sekoita se kermavaahdon joukkoon. Lisää joukkoon myös vaniljasokeri, sokeri, mehu ja mangopiltit. Sekoita varovasti käännellen.
Kiehauta mikrossa 3 rkl mehua. Puristele liivatelehdistä vesi pois ja liota ne yks kerrallaan kuuman mehun joukkoon lusikalla sekoittaen. Anna liivateliuoksen jäähtyä. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteen joukkoon tasaisesti sekoittaen.
Levitä täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta sileäksi. Peitä kelmulla. Anna juustokakun jähmettyä mielellään seuraavaan päivään (väh. 4-5tuntia) jääkaapissa.
Laita liivatelehdet likoamaan (väh. 10 min.) Kiehauta 0,5 dl kinuskikastikkeesta mikrossa.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne kuuman kinuskikastikkeen joukkoon.
Sekoita liivateliuos lopun kinuskikastikkeen joukkoon. Levitä kiille vikkelästi kakun päälle (jämähtää tosi nopsaa). Anna juustokakun jähmettyä jääkaapissa vielä vähintään 2 tuntia.
Juustokakussa maistuu pehmeästi mangon ja kinuskin suuhun sulaava liitto.
Kiilteen kanssa sai vähän hikoilla, kun se jämähti niin nopsaan!
