16 kpl
1,2 dl mantelijauhetta
0,6 dl kaakaojauhetta
2,5 dl tomusokeria
2 munan valkuaista
0,5 dl sokeria
Täyte:
50 g maitosuklaata
0,5 dl vispikermaa
Sekoita mantelijauhe, kaakaojauhe ja tomusokeri keskenään.
Erottele kananmunista valkuaiset ja vatkaa ne kuohkeaksi ja kovaksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaisvaahtoon myös sokeri, kunnes vaahto näyttää kiiltävältä ja kovalta.
Kääntele varovasti ja pienissä erissä mantelijauheseos valkuaisvaahtoon. Taikinan tulisi näyttää kiiltävältä ja tahmaiselta.
Levitä kahdelle pellille leivinpaperit. Täytä pursotin taikinalla. Pursota 32 kpl reilun teelusikallisen kokoisia nokareita. Kopauttele peltejä, jotta macaroneista lähtisi ylimääräiset ilmakuplat.
ANNA MACARONIEN SEISTÄ 30 MIN!!
Lämmitä uuni 150 asteiseksi ja paista macaroneja pelti kerrallaan reilu 10 minuuttia.
Anna jäähtyä kymmenisen minuuttia.
Sulata maitosuklaa mikrossa. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita suklaasta ja kermasta täyte.
Levitä täytettä macaronin puolikkaalle, ja kiinnitä kaksi puolikasta yhteen.
Pitsireunus onnistui yllättävän hyvin! Koostumus on rapsakan tahmainen ja maku herkullisen suklainen!
Kannattaa kokeilla! Helppo resepti ja hyvä mieli :)
16 kpl
1,2 dl mantelijauhetta
0,6 dl kookoshiutaleita
2,5 dl tomusokeria
2 munan valkuaista (huoneenlämpöisiä)
0,5 dl sokeria
Täyte:
4 rkl voita
2 tl ananasmehua
1,5 dl tomusokeria
2 ananasrengasta
Sekoita mantelijauhe, kookoshiutaleet ja tomusokeri keskenään.
Erottele kanamunista valkuaiset ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun käännät astian ylösalaisin, ja munavaahto ei valu. Vatkaa sekaan myös sokeri. Lopputuloksen tulisi olla kova ja kiiltävä.
Kääntele mantelijauheseos pienissä erissä varovasti valkuaisvaahtoon. Taikinan tulisi näyttää kiiltävältä ja tahmaiselta.
Levitä 2 pellille leivinpaperit. Täytä pursotin taikinalla. Pursota 32 kpl reilun teelusikan kokoisia pyöreitä nokareita pellille. Tasoita tarvittaessa lusikalla.
ANNA NOKAREIDEN SEISTÄ 30 MINUUTTIA! Kopsauttele peltejä, ettei macaroneihin jää ilmakuplia.
Lämmitä uuni 150 asteeseen, ja paista macaroneja yksi pelti kerrallaan reilu 10 min.
Anna jäähtyä kymmenisen minuuttia.
Sulata voita hieman mikrossa, ja vatkaa se ananasmehun kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös tomusokeri. Hienonna ananasrenkaat ja sekoita ne täytteeseen.
Liitä kaksi macaronin puolikasta yhteen levittämällä toiselle puolikkaalle täytettä, ja painamalla puolikkaat yhteen.
Tämä resepti on peräisin Macaron-leivokset kirjasta. http://www.gummerus.fi/page.asp?sivuID=280&component=/PublishDB/Kirjat_kirjaesittely.asp&recID=9905
Teimme ystäväni Marin kanssa macaroneja ensimmäistä kertaa, ja hihkuimme ilosta, kun pitsireunus alkoi muodostua macaronien puolikkaisiin uunissa!
Nämä macaronit ovat tosi makeita, joten yksikin kipale riittää kahvihetkeen :) Kookos maistuu ihanan huumaavasti! tuli vaan syötyä itellä vähä liikaa näitä :D
Tuorejuustopohjainen täyte voisi sopia makean kookoksen kanssa paremmin.
Vuoan halkaisija 18 cm
Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
50 g pehmeää voita tai margariinia
1 muna
Täyte:
200 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 rkl valmista maapähkinävoita (esim. Punnitse & Säästä-kaupasta)
Pinnalle:
3 dl mustikoita
Sulata voita tai margariinia mikrossa pehmeämmäksi. Sekoita voi, sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe ja munat keskenään vispilällä. Laita taikina muovikelmuun, ja anna taikinan viilentyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
Sekoita vispilällä tuorejuusto, rahka ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon myös munat ja maapähkinävoi. Tarkista maku, ja lisää halutessasi sokeria tai maapähkinävoita.
Levitä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja napsauta reunaosa vuokaan. Poista ylimääräinen leivinpaperi reunoilta. Voitele vuoka. Painele pohjataikina vuokaan tasaisesti ja reunoille niin ylös kuin yltää.
Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti. Paista uunissa 150 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes täyte on reunoja myöten kiinteää.
Anna juustokakun jäähtyä ja jähmettyä.
Levitä pinnalle mustikoita ja tarjoa!
Helppotekoinen kakku, joka maistuu Snickersiltä ;) Mustikat tuovat raikkautta!
Halkaisija 18 cm
Pohja:
150 g keksejä (käytin Räihän suklaa-vehnäpikkuleipiä, mutta esim. kaurasuklaakeksit sopii myös)
70 g voita tai margariinia
Täyte:
200 g tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
1 prk turkkilaista jogurttia Sitruuna (Valio)
4 liivatelehteä
0,75 dl sitruunamehua (esim. juissi)
1 dl lemon curdia eli sitruunatahnaa (myydään valmiina lasipurkeissa esim. K-Supermarketeissa)
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
Kiille:
1 prk toffeevanukasta (esim. Jacky)
2 liivatelehteä
Koristeeksi: valkosuklaapaloja
Laita keksit kahden pakastepussin sisään ja murskaa keksit rouheeksi esim. puunuijalla. Sulata voi tai margariini mikrossa, ja lisää keksirouhe joukkoon.
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja napsauta vuokaosa kiinni. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi reunoilta pois.
Levitä keksiseos vuoan pohjalle tasaisesti esim. lusikalla painellen.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen väh. 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Notkista tuorejuustoa sekoittamalla sitä lusikalla kulhossa, ja sekoita joukkoon kermavaahto, turkkilainen jogurtti, lemon curd, vaniljasokeri ja sokeri. Tarkista maku, ja jos haluat, lisää sokeria.
Kuumenna puolet sitruunamehusta mikrossa/hellalla. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja liota ne yksitellen kuuman mehun joukkoon. Sekoita liivateliuos loppuun mehuun, ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon tasaisesti sekoittaen.
Levitä täyte tasaisesti keksipohjan päälle. Laita juustokakku hyytymään jääkaappiin kelmulla peitettynä mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4-5 tunniksi.
Kun kakku on hyytynyt, valmista kiille.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen väh. 10 minuutiksi. Laita puolet toffeevanukkaasta mikroon/hellalle ja kuumenna hetki. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita ne kuuman vanukkaan joukkoon. Lisää sekaan loppu toffeevanukas.
Levitä kiille nopeasti ja tasaisesti juustokakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä pari tuntia.
Koristele valkosuklaapaloilla.
Sitruuna ja toffee antavat raikkaan makuelämyksen, joka ei ole liian makeaa!
4 annosta
1 kg perunoita
500 g porkkanoita
4 valkosipulin kynttä
1 sipuli
3 rkl pestoa (vihreä)
1 lihaliemikuutio
5 dl vettä
2 dl kermaa
oreganoa
(suolaa)
Keitä perunoita ja porkkanoita puolisen tuntia. Säästä keitinvedestä 5 dl erilliseen kulhoon, ja kaada loput pois. Soseuta juurekset puunuijalla tai sauvasekoittimella. Laita juuressose takaisin hellalle miedolle lämmölle. Pilko sipulit- ja valkosipulit pieniksi paloiksi tai käytä sipulisilppurissa ja lisää juuressoseen joukkoon. Lisää myös 5 dl vettä ja lihaliemikuutio. Anna keiton muhia pienellä lämmöllä noin 10 min. Lisää kerma, pesto ja oregano ja anna keiton lämmetä liedellä vielä hetkinen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoile lämpimänä hapankorppujen ja kuivatun oreganon kera.
12 kpl
Muffinssi-taikina:
150 g voita tai margariinia
2 munaa
1 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1,5 Maraboun Dubbel Nougat-patukkaa
Kuorrute:
100-120 g valkosuklaata (käytin Pandan 120 g levyn)
200 g tuorejuustoa (maustamaton)
50 g voita tai margariinia
2-3 dl mustikoita
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja jatka vatkaamista. Sekoita vehnä-ja kaakaojauheet sekä leivinjauhe keskenään eri astiassa. Lisää kuiva-aineseos sekä maito munavaahtoon ja sekoita esim. puuhaarukalla. Paloittele nougatpatukoista 12 palaa.
Levitä taikina muffinssivuokiin siten, että vuoat täyttyvät reilun puolet. Upota nougatpalat muffinssitaikinan sekaan ja levitä taikinaa päälle.
Paista muffinsseja uunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes ovat kypsiä.
Anna jäähtyä.
Valmista kuorrute. Sulata rasva keskilämmöllä kattilassa, ja lisää voisulaan valkosuklaa paloiteltuna. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä.
Sekoita suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Levitä kuorrutetta tasaisesti muffinssien pinnalle esim. pikkulusikan avulla.
Ripottele pinnalle mustikoita.
Tässä muffinssissa mieto tuorejuusto tasapainottaa makeaa valkosuklaata ja nougatia, ja mustikat tuovat freesiä makua :) Delicious!
Tässä reseptissä hyödynsin Kinuskikissa leipoo-kirjan ohjetta s. 145 (Sini Visa).
Kuorrutus: tehtävä jo edellisenä päivänä!!
100 g valkosuklaata
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl tomusokeria
mansikoita viimeistelyyn valmiin kääretortun pinnalle
Kääretorttupohja:
4 munaa
1 dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Daimtäyte:
2 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
100 g mansikoita
1 Daim-suklaapatukka ( 56 g)
2 tl vaniljasokeria
3 rkl sokeria
1. Paloittele valkosuklaa ja sulata paloja mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lämmitä siirappia liedellä siten, ettei se kiehu. Ota kattila liedeltä, ja lisää siirapin sekaan suklaasula ja tomusokeri. Sekoittele seosta lämpimän lieden päällä, kunnes kuorrute näyttää tasaiselta.
Vuoraa vuokamainen astia leivinpaperilla ja kaada kuorrute siihen. Laita kuorrute tekeytymään jääkaappiin yön ylitse.
2. Seuraava päivä. Ota valkosuklaakuorrute jääkaapista huoneenlämpöön. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet keskenään eri astiassa, ja lisää seos munavaahtoon varovasti puuhaarukalla sekoittaen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada kääretorttutaikina tasaisesti siihen. Paista 200 asteessa uunissa 10 minuuttia.
2. Murskaa Daimpatukka esimerksiksi sipulisilppurissa rouheeksi. Vatkaa kerma. Notkista tuorejuustoa ja sekoita se kermavaahtoon. Sekoita kermavaahtoon varovasti käännellen myös vaniljasokeri, sokeri ja Daimrouhe. Puolita mansikat.
Kun kääretorttupohja on kypsä anna sen hieman jäähtyä. Levitä sitten pohjalle tasaisesti Daimtäyte ja ripottele päälle mansikoita. Rullaa kääretorttulevy leivinpaperin avulla rullaksi ja jätä saumakohta rullan alle.
Kaulitse valkosuklaakuorrutetta ja leikkaa siitä pitkulaisia paloja. Rullaa palat pitkulaisiksi käsien välissä hieroen ja levitä viistottain kääretortun päälle. Lisää tyhjiin rakoihin mansikoita.
Ja ei muuta kun herkkusuut auki ;)
Valkosuklaakuorrutteen ohje on Kinuskikissa leipoo-kirjasta s. 36. Daimtäytteeseen sain idean samasta kirjasta s. 30.
Ainekset:
3 jykevää kesäkurpitsaa
2 dl riisiä
400 g jauhelihaa
200 g paseerattua tomaattisosetta (1 tlk)
1 prk kikherneitä (säilyke)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
Mausteita: cayennepippuri, limepippuri, suola, persilja, oregano, grillimauste
juustosiivuja
n. 70 g pestoa
Keitä riisit kattilassa ohjeiden mukaan.
Kuullota sipulia ja valkosipulinkynsiä öljyssä pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää joukkoon tomaattisose, kikherneet ja mausteet ja anna seoksen muhia.
Puolita kesäkurpitsat ja halkaise puolikkaat pitkittäin kahtia. Yhteensä 6 kesäkurpitsa"venettä".
Leikkaa kesäkurpitsoista sisusta pois siten, että kuori pysyy ehjänä. Paloittele sisuksista koverrettu kesäkurpitsa, ja lisää jauhelihaseokseen. Anna muhia vielä hetki.
Kun riisit ovat kypsiä kaada ylimääräinen vesi pois ja sekoita riisit jauhelihaseokseen tasaisesti.
Levitä kurpitsaveneet uunipellille ja lusikoi niihin reilusti täytettä. Levitä täytteen päälle juustosiivuja tai juustoraastetta. Levitä juuston päälle vajaa ruokalusikallinen pestoa jokaista kurpitsavenettä kohden.
Paista uunissa 175 asteessa noin puolituntia, kunnes kurpitsat ovat pehmentyneet.
Hyvänmakuista tuli!! Eikä tarvii erikseen salaatteja vääntää, jos ei taho hifistellä ;)
16 kpl
8 isoa croissanttia
2 prk tonnikalaa
2 viipaletta paahtoleipää
1 dl maitoa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl suolaa
1 tl oreganoa
1 tl persiljaa
2 tl cayennepippuria
1 muna
Tomaattikastike:
8 tomaattia
1 valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä
1 tl hunajaa
+ tuoreita basilikan lehtiä, varrastikkuja ja omavalintaista juustoa
Tomaattikastike: Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä viipaleet leivinpaperille uunipellille. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja hunaja öljyyn. Kaada öljyseos tomaattiviipaleiden päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle suolaa ja laita kypsymään 175 asteiseen uuniin.
Tonnikalapullat: Leikkaa paahtoleivistä kuoret irti ja paloittele leipä pehmenemään maidon joukkoon.
Kuori ja paloittele sipuli ja kuullota sitä paistinpannulla öljyssä. Hienonna valkosipuli.
Lisää maitoleipäseokseen sipuli, valkosipuli, tonnikala, mausteet ja muna. Sekoita hyvin.
Pyörittele tonnikalataikinasta pyöryköitä ja nosta pyörykät uuniin tomaattien kanssa.
Paista uunissa reilu 15 minuuttia, kunne pyörykät ovat saaneet mukavasti väriä.
Soseuta pehmeät tomaatit kulhossa ja lisää pari rkl öljyä.
Leikkaa croissantit puoleksi ja halkaise puolikkaat kahtia.
Pyöräytä tonnikalapyörykkää tomaattikastikkeessa ja lisää pyörykkä croissantin väliin. Työnnä varrastikku croissanttiin tueksi ja kiinnitä tikun avulla basilikanlehti ja juustoviipale croissanttiin.
Nautiskele! Omatekemä tomaattikastike maistuu tosi hyvältä ja on vaivannäön arvoinen moneen kertaan!
Ja huumaava basilikan tuoksu ;)
Reseptiin sain idean Me naiset lehdestä 28/2013 s.63 (kreikkalaiset sliderit)
Suklaaunelmat:
2 dl sokeria
100 g tummaa suklaata
2 dl lämmintä vettä
150 g voita tai margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 dl kookoshiutaleita
3 munaa
2 rkl tomusokeria
Mansikkamelba:
250 g mansikoita
sokeria
Levitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat. Kuumenna kattilassa suklaa, sokeri, voi ja lämmin vesi, ja sekoita tasaiseksi. Älä kuitenkaan päästä seosta kiehumaan. Nosta seos jäähtymään.
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää joukkoon suola ja kookoshiutaleet. Sekoita joukkoon lopuksi myös suklaasula sekä munat yksi kerrallaan.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kakku on mehevän kypsä.
Anna kakun jäähtyä.
Survo mansikat sauvasekoittimella tasaiseksi melbaksi ja lisää makusi mukaan sokeria.
Leikkaa suklaakakku paloiksi ja lorauta mansikkamelbaa kaveriksi :)
Ihanan helppoa valmistaa ja suklaa-mansikkacombo on enemmänkö toimiva ;)
Ainekset:
200 g valkosuklaata
5 dl vispikermaa
2 munaa
0,5 litraa mansikoita
1 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
Reseptin ohje on Hellapoliisin sivuilta: http://www.hellapoliisi.fi/jaatelot-ja-jaadykkeet/361-valkosuklaa-mansikka-parfait.
Taivaallisen huumaava maku ja ihanan viileää :)
Pohja:
2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa (n.6 g)
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
2 dl kaura-riisihiutaleita (myös muut puurohiutaleet käy)
Täyte:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 tl mustapippuria
1 tl aromisuolaa
2 tl kuivattua oreganoa
ripaus chilijauhetta
2 miniprk tomaattipyreetä
1 paprika
1 prk ananaspaloja
juustoa
tuoretta basilikaa ja persiljaa
Sekoita kuivahiiva, vehnäjauhot, hiutaleet ja suola keskenään. Sekoita joukkoon myös kädenlämpöinen vesi ja öljy. Jos taikina tuntuu liian vetelältä niin lisää vain reilusti jauhoja, ettei taikina tarttuisi kulhon reunoihin.
Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka TAI levitä uunipellille leivinpaperi.
Levitä taikina tasaisesti uunivuokaan tai pellille jauhoja tarvittaessa apuna käyttäen.
Jätä pohja kohoamaan liinalla peitettynä.
Kuullota sipuli paistinpannulla rasvassa. Paista jauheliha ruskean kypsäksi. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, oreganolla ja chilillä. Pese ja paloittele paprika.
Levitä tomaattipyree pizzapohjan päälle tasaiseksi. Levitä pizzapohjan päälle jauheliha, paprika, ananas sekä lopuksi raastettu juusto.
Paista pizzaa uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Lisää lämpimän pizzan päälle tuoreita basilikan ja persiljan lehtiä.
Pizzapohjasta tuli ihanan rapsakka ja täyte maistui raikkaalta ja lihaisalta :) Yllättävän täyttävää!
Pohja:
125 g rasvaa
0,5 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 prk Danio sitruunarahkajogurtti (180 g)
250 g maitorahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tlk mandariinilohkoja (säilyke)
Sulata rasvaa hetki mikrossa. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahtomaiseksi. Vatkaa joukkoon myös muna. Sekoita munavaahtoon vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita hyvin esim. puuhaarukalla. Kaada taikina piirakkavuoalle ja levitä lusikan avulla tasaisesti. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Sekoita Danio, maitorahka, muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja kaada täyte pohjan päälle.
Asettele mandariinilohkot kauniisti pinnalle.
Paista rahkapiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
Gluteeniton
Pohja:
n. 50 g riisikakkuja
50 g rasvaa
0,5 dl kiisseliä (käytin tyrni-appelsiinikiisseliä)
Täyte:
250 g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
250 g (ricotta)tuorejuustoa
2-3 rkl Dooleys-kermalikööriä (myydään Alkossa myös minipulloissa)
2 tl vaniljasokeria
0,5-1 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl vettä
Pinnalle:
100 g Maitosuklaata
(75 g mantelimassaa)
Paloittele riisikakut pieniksi paloiksi ja murskaa ne mahdollisimman pieneksi esim. perunanuijan avulla. Sulata rasva mikrossa, ja sekoita riisikakkujen joukkoon. Sekoita joukkoon myös loraus kiisseliä. Kaada riisikakkuseos irtopohjavuoan pohjalle ja painele sormien avulla tasaisesti joka puolelle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Sekoita maitorahka, tuorejuusto, Dooleys, vaniljasokeri ja sokeri keskenään.Vispaa kerma ja lisää rahkaseokseen. Tarkista täytteen maku, ja lisää tarvittaessa sokeria ja Dooleystä.
Kiehauta pieni määrä vettä. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota lehdet yksi kerrallaan 2 rkl kuumaa vettä lusikalla sekoittaen. Kaada liivateliuos rauhallisesti rahkaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.
Laita juustokakku hyytymään jääkaappiin mielellään yön ylitse.
Seuraavana päivänä rouhi maitosuklaa ja ripottele se kakun pinnalle.
Halutessa voit muotoilla mantelimassasta esim. piparkakkumuotin avulla kuvion kruunuksi kakun päälle.
Pohja:
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
1 tl suolaa
150 g voita tai margariinia
0,5 dl vettä
Täyte:
1 sipuli
15 kpl kirsikkatomaatteja
2 dl kermaviiliä
1 muna
1 prk tonnikalaa
1-2 tl oreganoa
1-2 tl aromisuolaa
1 tl cayennepippuria
ripaus chilijauhetta
150 g juustoraastetta
Sekoita keskenään ruis-, vehnä- ja perunajauhot sekä kaurahiutaleet. Lisää suola. Pehmennä voita tai margariinia hieman mikrossa, ja nypi rasva jauhoseokseen. Lisää vielä vesi, ja sekoita tasaiseksi.
Painele pohjataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.
Ripottele tonnikala piirakkapohjan päälle.
Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, ja ripottele palat pohjan päälle.
Sekoita kermaviili, muna ja mausteet keskenään. Levitä täyte piirakan päälle.
Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Upota puolikkaat täytteeseen kantapuoli alaspäin.
Ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes piirakka näyttää rapsakalta.
Kuidukasta ja maukasta suolapalasta :)
Ainekset:
6 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
130 g voita
350 g taloussuklaata
Tarjoile vaahtoutuvan vaniljakastikkeen kera.
Erottele valkuaiset keltuaisista. Riko varovasti kananmuna rikki ja yritä saada muna hajoamaan siten, että saat kaksi puolikasta. Anna valkuaisen valua astiaan. Valuta keltuainen varovasti toiselle munankuoren puolikkaalle, ja yritä valuttaa kaikki valkuainen pois munankuorista.
Vatkaa keltuaiset vaahdoksi sokerin kanssa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.
Anna voin sulaa kattilassa liedellä. Paloittele suklaa voisulan joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Älä kiehuta seosta. Ripota suklaaseokseen 2 rkl vettä tipoitellen.
Sekoita suklaaseos taikinaan esim. puuhaarukalla.
Vatkaa vielä valkuaiset vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon.
Voitele irtopohjavuoka ja jauhota se esimerkiksi mannaryyneillä. Kaada suklaataikina vuokaan.
Paista kakkua uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Älä paista kakkua liikaa, jotta se jää mutakakun tapaan hieman kosteaksi.
Voit koristella uunituoreen mudcaken tomusokerilla siivilän läpi sirotellen.
Vaniljavaahtoa kyytipojaksi ja ei ku suut makiaksi :)
Tämän reseptin olen napsaissut Hellapoliisilta. Reseptiin olen lisännyt tarkentavia ohjeita.
Hedelmät:
4 banaania
5 omenaa
1 tuore ananas (kypsä ananas: lehdet irtoavat keskustasta nykäisemällä)
Mustikkadippi:
2 dl kuohukermaa
250 g maustamatonta maitorahkaa
100-200 g mustikoita
2 tl vaniljasokeria
0,5-1 dl sokeria (maistele, minkä verran on sopiva sinulle)
Vatkaa kerma. Nostele kerma maitorahkan joukkoon. Sekoita dippiin myös mustikat, sokeri ja vaniljasokeri. Soseuta kevyesti sauvasekoittimella niin, että mustikat soseutuvat. Lisää vielä tarvittaessa sokeria. Laita dippi jääkaappiin muhimaan.
Kuori, pilko ja asettele hedelmät tarjoilulautasille.
Ananas on helppo leikata siten, että ensin leikkaa pitkittäissuunnassa ananaksen kahtia. Seuraavaksi leikkaa lehtiosan irti poikittaisuunnassa. Puolita sitten ananaksen puolikkaat vielä pariin kertaan pitkittäissuunnassa. Leikkaa pikkupuolikkat pieniksi paloiksi siten, että leikkaat vain hedelmäosan asti (ei kuorta rikki). Lopuksi sitten on helppo leikata palat irti vetämällä veistä kuoren ja hedelmän välillä veitsi vaakatasossa, kunnes palat vapautuvat. Olipas hankalasti selitetty :D Joistakin ananaksista löytyy kyllä tuo leikkausohjekin..
Ja ei sit muutaku dippailemaan!
10 pientä annosta (muffinssivuoat) tai 4 isoa annosta (kohokasvuoat)
Ainekset:
4 dl vispikermaa
1 vaniljatanko
3/4 dl sokeria
3 liivatelehteä
1 dl kookoshiutaleita
2 limeä
loraus vettä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Sekoita kattilaan kerma, sokeri ja vaniljatanko. Lämmitä kermaseosta keskilämmöllä liedellä, ja anna kiehahtaa n. 3 minuuttia. Nosta kattila liedeltä, ja anna seoksen hieman jäähtyä.
Purista 1,5 limetistä mehut desimittaan. Lisää mittaan kylmää vettä, jotta nestettä tulee desimitta täyteen.
Sekoita kookoshiutaleet ja limemehu kermaseokseen. Lämmitä seosta vielä liedellä kuumaksi muttei kiehuvaksi.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, ja sekoita lehdet yksitellen kuumaan kermaseokseen.
Huuhtele muffinssivuokapelti tai kohokasvuoat kuumalla vedellä.
Kaada kermaseosta tasaisesti vuokiin. Anna jäähtyä. Peitä kelmulla, ja laita pannacotat hyytymään jääkaappiin mielellään yön ylitse, mutta vähintään 4 tunniksi.
Käytä puolikas limetti tarjoilukoristeena.
Tosi raikasta ja herkullista pannacottaa, suosittelen! :)
